El futuro de los productos de “belleza interior”

Source: DSM.
El futuro de los productos de “belleza interior” Como los consumidores continúan abrazando el concepto de envejecimiento saludable, continuará creciendo el interés y la aceptación de alimentos y bebidas fortificados creados para mantener la apariencia y la sensación de la piel.   Los nutricosméticos/cosmecéuticos son productos creados para la piel, cabello o uñas y contienen algunos ingredientes activos que alteran la función fisiológica para llegar al resultado pretendido. De acuerdo con un nuevo informe de ReportsnReports.com, el mercado global para estos productos fue estimado en el año 2001 en USD 30,9 mil millones y, para el año 2018, se espera que llegue a USD$42,4 mil millones. Los mercados más desarrollados para estos productos son Estados Unidos, Francia, Alemania, Italia, España y Japón. Ingredientes activos importantes en estos productos de belleza incluyen antioxidantes y péptidos de colágeno. Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo de los daños derivados de los radicales libres producidos por la exposición al sol y a otros factores. Además de la protección solar, muchos productos contienen ingredientes cuyo objetivo es mejorar la hidratación de la piel, desacelerar el proceso de envejecimiento y ayudar en la regeneración de la piel. No obstante, el número de estudios clínicos en humanos que ha evaluado la eficacia de algunos de los ingredientes activos posibles es normalmente limitado. El deseo de mantener la salud general y una apariencia joven, saludable y elogiable es común y se refleja en los mil millones de dólares gastados en gimnasios y en varios productos de mostrador destinados a la salud y a la belleza. Las mujeres son, ampliamente, la mayor categoría demográfica en este mercado; sin embargo, en los últimos años más y más productos orientados a la belleza y destinados a hombres han llegado al mercado. También parece que hay un fuerte interés de los consumidores por ingredientes más naturales en estos productos, sustituyendo ingredientes sintéticos. 72% de las mujeres que compran productos de belleza natural y orgánica creen en el concepto de “la belleza interior”. Nutrientes más buscados Junto a la creciente conciencia pública sobre la importancia del uso diario de protector solar para proteger la piel de la radiación UV excesiva y reducir el riesgo de cáncer de piel, más y más personas están interesadas en favorecer una apariencia general más saludable de su piel, cabello y uñas. En los últimos años varios estudios en humanos descubrieron los efectos positivos de varios nutrientes o combinaciones de nutrientes y compuestos bioactivos sobre la salud de la piel. Los poderosos efectos de los compuestos de vitamina A (retinoides) sobre la piel son muy conocidos y han sido comercializados exitosamente en diversos productos farmacéuticos dirigidos al mercado de pacientes que requieren cuidados médicos de la piel y con acné. En un estudio controlado de 1.462 sujetos, Cordero et al. , fueron recientemente evaluados los efectos de la aplicación tópica de una forma de vitamina A (retinaldehido) junto con fragmentos de ácido hialurónico sobre arrugas y surcos de la piel y señales clínicas de envejecimiento de la piel, y se descubrió que el tratamiento tópico durante tres meses mejoró significativamente el arrugamiento y el fotoenvejecimiento general de la piel. El estatus de vitamina D, así como el tratamiento tópico con vitamina D han demostrado efectos positivos en las mediciones de humedad de la piel. Los ácidos grasos Omega-3 son conocidos por tener muchas funciones importantes en el cuerpo, incluyendo la de ser un sustrato metabólico para importantes moléculas inflamatorias. El licopeno es un antioxidante carotenoide soluble en grasa encontrado con relativa abundancia en tomates. Como parte de la reacción de la piel a la radiación UV es la producción de radicales libres, el consumo de dietas ricas en antioxidantes es importante para favorecer la salud cutánea. El resveratroles un compuesto alimenticio polifenol bioactivo con propiedades antioxidantes y otras propiedades biológicas encontrado en uvas, algunas bayas, maní y determinadas plantas medicinales. Raíz de ginseng rojoes la raíz vaporizada y seca de la planta Panax ginseng que ha sido usada durante miles de años como un tónico general de la medicina tradicional. Las propiedades farmacológicas del ginseng, se cree que, se deben a los ginsenósidos. El té verdeha sido objeto de muchos estudios científicos debido a sus propiedades anticancerígenas. Sin embargo, se ha dado poca atención hacia los posibles beneficios para la piel, derivados del consumo del té verde. El chocolatees amado por muchos en todo el mundo. Está hecho de granos de cacao, que son ricos en flavonoides saludables. Sin embargo, la producción del chocolate normalmente reduce significativamente la concentración de esos flavonoides. Los flavonoides del chocolate pueden tener efectos protectores en la piel “in vivo”. El escualenoes un hidrocarburo poliinsaturado usado por el cuerpo en la síntesis endógena del colesterol. Puede obtenerse en la dieta a partir del aceite de hígado de tiburón y otros aceites de pescado, y también, en pequeñas cantidades, en el aceite de oliva y en otros alimentos. Ceramidasson importantes componentes de los lípidos de la piel y son importantes en la hidratación y en la función de la piel. El envejecimiento resulta en cambios en la apariencia y en la integridad de la piel, incluyendo cambios en el colágeno y elastina de la dermis. Esta pérdida de tejido conectivo causa reducción en la elasticidad de la piel y la profundización de las arrugas y pliegos faciales. Los investigadores brasileños Patriarca et al. , evaluaron los efectos del gel de 17-beta-estradiol o gel de genisteína (fuente de isoflavona) sobre el contenido de ácido hialurónico de la piel en 30 mujeres en la menopausia antes y después de seis meses de tratamiento. El ácido hialurónico es un glicosaminoglicano que se encuentra naturalmente en el cuerpo y que desempeña un papel importante en la función del tejido conectivo. Solos, tanto el estrógeno como la genisteína tuvieron efectos positivos sobre el contenido de ácido hialurónico de la piel con tratamiento con estrógeno, siendo cerca de dos veces más eficaces en el aumento del contenido del ácido hialurónico cuando se compara con el gel de genisteína. Vitaminas Las vitaminas son nutrientes orgánicos esenciales requeridos en cantidades muy pequeñas para el metabolismo normal, el crecimiento y el bienestar físico. La mayoría de las vitaminas no son producidas en el cuerpo, o solamente en cantidades insuficientes, y son normalmente obtenidas por medio de los alimentos. Cuando su ingestión es inadecuada, la consecuencia son los disturbios por deficiencia de vitaminas. Las vitaminas están presentes en los alimentos en cantidades pequeñas si son comparadas con los macronutrientes proteínas, carbohidratos y grasas. En los países industrializados el adulto medio ingiere cerca de 600 g de alimento seco por día, de los cuales menos de 1 gramo consiste de vitaminas. Ningún alimento contiene todas las vitaminas y, por eso, es necesaria una dieta balanceada y variada para una ingestión adecuada. Normalmente, no es posible conseguir una dieta balanceada y es ahí donde los alimentos fortificados con premezclas de vitaminas o, también, los suplementos vitamínicos desempeñan un papel importante en la salud pública. Cada una de las 13 vitaminas, hoy en día conocidas, tiene funciones específicas en el cuerpo, lo que hace a cada una de ellas única e insustituible. ¡Las vitaminas son esenciales para la vida! De las 13 vitaminas, cuatro son solubles en grasa: vitaminas A (retinol), D (calciferol), E (tocoferol) y K. Las otras vitaminas son solubles en agua: vitamina C (ácido ascórbico), y el complejo B, que consiste de las vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 (piroxidina), B12 (cobalamina), ácido fólico, biotina, ácido pantoténico y niacina. Muchas vitaminas no son usadas comercialmente en la forma química en que ocurren en lanaturaleza. Para que sea posible incorporarlas a las premezclas y, después, a los alimentos, las vitaminas tienen su naturaleza química y/o física modificada a fin de obtener protección física/química (estabilidad), compatibilidad dentro de una matriz de alimentos,  solubilidad, homogeneidad en la premezcla y en el alimento y propiedades organolépticas aceptables. Esto lleva a una variedad muy amplia de «formas comerciales» que han sido cuidadosamente creadas para finalidades específicas y elaboradas con el fin de cumplir los criterios anteriores. Algunas de ellas son oleosas, otras son en polvo y algunas son emulsiones, haciendo con que sean compatibles con diferentes matrices de alimentos y aplicaciones farmacéuticas o cosméticas. También existe una amplia variedad de excipientes de concentración y sistemas antioxidantes, de forma que cada forma en particular mostrará la mejor estabilidad, compatibilidad y comportamiento fisicoquímico general en una determinada aplicación. Por otra parte, cada una atenderá a requisitos religiosos tales como Kosher y Halal, e incluso los requisitos relacionados a alérgenos, organismos genéticamente modificados o encefalopatía espongiforme bovina (ESB/enfermedad de la vaca loca). Por lo tanto es importante formular una premezcla con la forma de vitamina que atenderá las necesidades de los procesadores de alimentos, bebidas y suplementos dietéticos de la mejor forma posible, teniendo en cuenta todos los factores mencionados anteriormente. Estabilidad de las vitaminas Vitaminas son compuestos químicos complejos que son sensibles a varios factores ambientales químicos y físicos, incluyendo calor, humedad, exposición al aire o a la luz y ambientes ácidos o alcalinos. La exposición de la vitamina a cualquiera de esos factores durante el procesamiento, distribución o almacenamiento puede afectar a su estabilidad. Formas comerciales de vitaminas son hechas para, de la mejor forma posible, proteger el compuesto básico contra estos factores. Así, es de una importancia esencial escoger la forma correcta para la condición ambiental adecuada. No obstante, como es inevitable perder alguna actividad de la vitamina, se hacen sobredosificaciones en las premezclas para compensar eventuales pérdidas durante el estrés de la producción, de las condiciones de almacenamiento, del transporte, del tiempo y de las condiciones hasta el consumo, hábitos de cocción, etc. Determinar una sobredosificación suficiente de vitaminas para compensar las pérdidas proyectadas durante la producción, distribución, almacenamiento y la utilización por los consumidores es un parámetro básico de calidad. Las sobredosificaciones están basadas en intervalos previsibles de pérdidas de vitaminas, para varias exposiciones ambientales conocidas y desconocidas. El futuro de los productos “belleza interior” Como los consumidores continúan abrazando el concepto de envejecimiento saludable, continuará creciendo el interés y la aceptación de alimentos y bebidas fortificados creados para mantener la apariencia y la sensación de la piel. Productos que son formulados para atender intereses/preocupaciones específicas tales como piel, protección del sol y visión, por ejemplo, ofrecerán también más oportunidades para procesadores interesados en esta categoría de productos. De acuerdo con Datamonitor, las bebidas son vistas como un buen formato de aplicación; pero los suplementos son vistos como la forma más fácil de entregar una dosis completa de los ingredientes activos necesarios para obtener resultados. Dicho esto, los procesadores deben hacer un mejor trabajo para divulgar y substanciar las declaraciones de sus productos, mientras que, al mismo tiempo, hacen entender a los consumidores que, al contrario de sus contrapartes tópicas, los resultados visibles de un producto nutricosmético/“la belleza que viene de adentro” llevan más tiempo para aparecer. Hacer esta conexión entre los beneficios de salud nutricional de estos productos y sus resultados de largo plazo ayudará a sostener el crecimiento de esta categoría y el interés en la misma. La incorporación de premezclas de nutrientes enfocadas en salud y belleza en la fortificación de alimentos y bebidas es un paso esencial que los procesadores necesitan dar si quieren continuar siendo competitivos en el mercado actual. Salud y bienestar general en la mente del consumidor, en la medida en que eso se relaciona con sus decisiones de compra, influenciará mucho sobre lo que se coloca en el carrito durante una ida al supermercado. Aguas fortificadas, lácteos, jugos, barritas, bebidas y suplementos continuarán creciendo en popularidad en la arena “la belleza que viene de adentro”. Para introducir exitosamente nuevos productos en el mercado, un procesador precisa establecer una sólida fundación después del inicio del proceso de desarrollo. Esta fundación debe incluir el establecimiento de una alianza con un formulador de premezclas nutricionales experimentado a fin de minimizar los desafíos asociados no solo con colocar los productos en el mercado, sino también con garantizar un producto que esté a la altura de sus declaraciones del rótulo y que proporcione la repetición de compra.